La mention teneur en sodium des préparations industrielles n’est pas obligatoire. Conformément aux règles de l’étiquetage les ingrédients sont indiqués selon leur importance pondérale.

Alors comment interpréter l’information teneur en sodium

La règle permettant de convertir la quantité de sodium en sel est la suivante :

1g de sodium x 2.54 = 2.54g de sel

Cette règle vous permettra d’évaluer vos prises en sel. Notez également que selon l’AFSSA, la quantité journalière de sel recommandée ne devant pas être supérieure à 8g.